Découvrir un territoire, c’est aussi en goûter la cuisine. Entre Marseille et la Camargue, les Bouches-du-Rhône réservent un éventail de saveurs qui reflètent l’identité profonde de la Provence. Embarquez pour une semaine gourmande à travers des restaurants d’exception et des produits du terroir d’exception.
Marseille, capitale de la gastronomie provençale
Marseille, ville phare des Bouches-du-Rhône, s’est fait un nom grâce à sa cuisine audacieuse et authentique. L’attrait culinaire de la cité phocéenne n’a d’égal que la beauté de son vieux port et la richesse de son patrimoine culturel.
Les incontournables de la cuisine marseillaise
La bouillabaisse, plat emblématique de la cité phocéenne, est un incontournable pour tous les gastronomes de passage. Pour un avis plus qu’authentique, dirigez-vous vers le restaurant « Le Petit Nice » où le chef Gérald Passédat revisite avec brio cette recette traditionnelle.
Parmi les autres spécialités de la ville, ne manquez pas la tapenade, cette pâte d’olives noires ou vertes écrasées avec des câpres, de l’ail et de l’huile d’olive. Toujours dans l’esprit d’une cuisine aux saveurs méditerranéennes, la soupe au pistou est aussi typique de la région.
Marseille, une ville aux mille et une adresses gourmandes
De nombreux chefs étoilés ont choisi de poser leurs casseroles à Marseille, faisant de la ville un véritable haut lieu de la gastronomie française. Des restaurants comme « L’Épuisette », « Le Môle Passedat » ou encore « Une Table, Au Sud » sont autant d’adresses à réserver pour savourer les délices de la ville.
Les Baux-de-Provence, entre tradition et modernité
Dans le coeur des Alpilles, le petit village des Baux-de-Provence est un joyau de la Provence. Outre son château et ses carrières de lumières, c’est aussi une destination de choix pour les gourmands.
L’Oustau de Baumanière, un fleuron de la gastronomie
Au pied des Baux-de-Provence, dans le domaine de Baumanière, se niche l’Oustau de Baumanière. Ce restaurant trois étoiles est dirigé par le chef Glenn Viel. Sa cuisine, à la fois créative et respectueuse du terroir provençal, en fait une table incontournable.
Les trésors culinaires des Baux-de-Provence
Si l’Oustau de Baumanière est le fleuron de la gastronomie des Baux, la région offre d’autres trésors culinaires. Les oliveraies des Alpilles produisent une huile d’olive au goût unique que l’on peut découvrir à la « Moulin Castelas ». Les vins des Baux-de-Provence sont aussi réputés, spécialement ceux du « Domaine de la Vallongue ».
La Camargue, une cuisine au coeur de la nature
La Camargue, parc naturel régional situé entre les deux bras du Rhône, offre une cuisine authentique et riche en saveurs.
La table de la Camargue
Les taureaux de Camargue, élevés en semi-liberté, sont à l’honneur dans la cuisine camarguaise. Leur viande, à la fois tendre et goûteuse, est cuisinée en gardianne, un ragoût mijoté dans du vin rouge. Les riz de Camargue, cultivés dans le delta du Rhône, accompagnent parfaitement ce plat.
Des adresses qui respirent l’authenticité
Pour un repas au coeur de la Camargue, rendez-vous aux « Saintes Maries de la Mer » où divers restaurants proposent une cuisine locale de qualité. N’hésitez pas à réserver une chambre dans un « hôtel de Camargue » pour prolonger l’expérience.
En conclusion : une semaine gourmande à travers les Bouches-du-Rhône
A travers ce périple culinaire des Bouches-du-Rhône, de Marseille à la Camargue, en passant par les Baux-de-Provence, vous aurez l’occasion de goûter à une cuisine d’exception, riche de saveurs et d’authenticité. Alors n’hésitez plus, réservez votre week-end gastronomique et découvrez les délices de la Provence.
