Laissez-vous séduire par le charme de la cuisine thaïlandaise grâce à cette recette traditionnelle de curry rouge au poulet fermier. Partons ensemble à la découverte des saveurs exotiques de ce plat haut en couleur qui saura enchanter vos papilles.
Dans le secret des cuisines thaïlandaises
La cuisine thaïlandaise est réputée pour sa diversité et sa richesse. Le curry rouge thaïlandais au poulet en est l’un des plats les plus emblématiques. Curry, coco, lait, poulet et plein d’autres ingrédients se conjuguent pour offrir une symphonie de saveurs. Ce plat se déguste généralement accompagné de riz, pour un repas complet et savoureux.
Pour réaliser cette recette, il vous faut du poulet fermier, des pâtes de curry rouge, du lait de coco, des pommes de terre, de la coriandre, de l’huile, du riz, des cacahuètes et de la sauce de poisson. Bien sûr, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon vos goûts.
Préparation du curry de poulet
Préparer un curry de poulet à la thaïlandaise nécessite un certain savoir-faire. Voici les étapes à suivre pour réussir ce plat délicieux et savoureux.
- Étape 1 : Préparation des ingrédients. Commencez par laver et découper le poulet en morceaux. Épluchez, lavez et coupez également les pommes de terre en cubes.
- Étape 2 : Cuisson du poulet. Dans une grande casserole ou un wok, faites chauffer l’huile. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Une fois dorés, retirez les morceaux de poulet et réservez-les.
- Étape 3 : Préparation de la sauce. Dans la même casserole, ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite le lait de coco et mélangez bien.
- Étape 4 : Ajoutez les légumes et le poulet. Ajoutez les pommes de terre et les morceaux de poulet dans la sauce. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Étape 5 : Ajoutez la coriandre et les cacahuètes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la coriandre finement hachée et les cacahuètes concassées. Mélangez bien et laissez mijoter encore quelques minutes.
- Étape 6 : Servez et dégustez. Servez ce délicieux plat de curry rouge thaïlandais au poulet avec du riz. Vous pouvez garnir de quelques feuilles de coriandre et de cacahuètes pour la touche finale.
Variantes et astuces pour un curry rouge thaïlandais au poulet réussi
Si vous voulez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le poulet par du canard ou du porc. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poivrons.
Pour un curry rouge thaïlandais au poulet encore plus savoureux, voici quelques astuces :
- Optez pour un poulet fermier de qualité. Sa chair est plus tendre et plus savoureuse.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres épices pour relever le goût de votre plat.
- Vous pouvez également ajouter un peu de crème de coco pour un plat encore plus onctueux.
Le final : savourez votre curry rouge thaïlandais au poulet fermier
Voilà, vous savez désormais comment préparer un véritable curry rouge thaïlandais au poulet fermier. Ce plat, riche en saveurs et en couleurs, est un véritable voyage pour les papilles. Alors n’hésitez pas à inviter vos amis et votre famille pour leur faire découvrir cette délicieuse recette. Bonne dégustation et surtout, amusez-vous en cuisine !
